Red velvet no bake chocolade brownie met rode vruchten

Kies voor brownies op basis van dadels, of een gezonde brownie recept met groente. Met dit ultieme makkelijke brownies recept, combineer je het beste van twee werelden. Bieten zijn super gezond en worden vaak als kleurversterker gebruikt. Bietjes bevatten bijna alle mineralen en vitaminen die je nodig hebt en ze bevatten maar weinig calorieën. Cranberry’s (veenbessen) zijn rijk aan vitamine A en C. Wat nou als je deze ingrediënten weet te verwerken in een gezonde chocolade brownie chocoladerecept? Klinkt dat niet hemels?!

Ingrediënten Red velvet chocolade brownie met rode vruchten:

• 100 gram Medjool dadels (ontpit)
• 4el amandelmeel of havermoutmeel (glutenvrij)
• 30gr cranberry’s
• 30gr gedroogde kersen
• 2el rauwe cacaopoeder
• 20gr kokosolie
• 1el bietenpoeder
• 1el veenbessenpoeder of een handje cranberry’s
• Optioneel: handje pecannoten en een handje gedroogde kersen

Zo maak jij een Red velvet chocolade brownie met rode vruchten:

• Week de dadels 10 minuten in warm water. Hierdoor worden ze lekker sappig en smeuïg. Maal de dadels, cranberry’s, kersen, cacaopoeder, veenbessen- en bietenpoeder, de amandelmeel en het snufje zout vervolgens goed fijn in een keukenmachine. Laat dit minstens 1 minuut door elkaar heen mengen. Er ontstaat nu een sticky en smeuïg geheel.
• Duw de red velvet chocolade in een flexibele cakevorm. Druk dit goed aan met de bolle kant van een lepel. De rode brownie moet nog 30-60 minuten in de vriezer. Maar hij zal altijd een beetje zacht blijven door het gebruik van de geweekte Medjool dadels.
• Optioneel: Hak een handje pecannoten en gedroogde kersen fijn en voeg en voeg deze aan het eind toe aan je brownie deegbal.

Tip: Doop je no bake brownie in gesmolten pure chocolade voor een extra dimensie aan je chocolade beleving.